Digestif

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Un digestif est une boisson, alcoolisée ou non, qui se prend habituellement à la fin d'un repas, et qui est censée faciliter la digestion et revigorer à la fin d'un long repas.


Au Moyen Âge, quand l'alcool était encore réservé à un usage médical, on buvait en fin de repas une boisson à base de vin, de sucre et d'épices : l'hypocras. À l'époque, les épices étaient supposées faciliter la digestion et le sucre était considéré comme un médicament.


On parle aussi familièrement de pousse-café lorsqu'il accompagne ce dernier, et encore plus familièrement de rincette ou rince-cochon[Où ?].


Les principaux digestifs sont des liqueurs ou des eaux-de-vie, mais aussi des tisanes ou infusions. Le thé et le café peuvent aussi être considérés comme des digestifs.



Liste de digestifs |



  • Armagnac

  • Cognac

  • Calvados



Voir aussi |



  • apéritif

  • eau-de-vie

  • liqueur

























v · m

Boissons alcoolisées
Fermentées


  • Céréales

    • Bière

    • Bière de mil

    • Chicha

    • Huangjiu

    • Kvas

    • Makgeolli

    • Saké



  • Fruits

    • Bière de banane

    • Chèvre

    • Cidre

    • Poiré

    • Cormé

    • Vin

    • Vin de grenade

    • Vin de groseille

    • Vin de palme



  • Miel

    • Chouchen

    • Hydromel



  • Agave
    • Pulque


  • Lait
    • Koumis
Distillées


  • Céréales

    • Awamori

    • Baijiu

    • Shōchū

    • Whisky



  • Fruits

    • Abricotine

    • Armagnac

    • Boukha

    • Brandy

    • Calvados

    • Cognac

    • Damassine

    • Kirsch

    • Lambig

    • Marasquin

    • Midori

    • Mirabelle

    • Pálinka

    • Pisco

    • Singani

    • Slivovitz

    • Rakija

    • Schnaps

    • Williamine



  • Sucre de canne/mélasse

    • Aguardiente

    • Cachaça

    • Clairin

    • Grogue

    • Rhum



  • Agave

    • Mezcal

    • Tequila

    • Raicilla




  • Marc de raisin

    • Grappa

    • Marc

    • Tsípouro



  • Sans précision

    • Arrack

    • Brännvin

    • Härdöpfeler

    • Vodka
Distillées
aromatisées


  • Agrumes
    • Cédratine


  • Anis

    • Absinthe

    • Arak

    • Mastika

    • Ouzo

    • Pastis

    • Pontarlier

    • Rakı

    • Sambuca



  • Carvi

    • Aquavit

    • Brennivín



  • Baie de genévrier

    • Genièvre

    • Gin

    • Peket



  • Orange

    • Curaçao

    • Triple sec



  • Prune

    • Tsouïca

    • Umeshu



  • Mélange de plantes

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Autres boissons


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